说明：
豌豆在家禽饲料中应用的注意事项上海欧耐施技术部 2018-7-31一、豌豆营养价值特点1、蛋白质：豌豆中含有较高可利用蛋白，其粗蛋白含量约20%～24%。2、氨基酸：豌豆氨基酸不平衡，含硫氨基酸约0.52%，色氨酸约0.18%，含量较低。赖氨酸约1.7%，精氨酸约2.0%，含量较高。3、能量：豌豆的淀粉含量高48%～54%DM(干物质基础)，但一些豌豆品种中的直链淀粉含量高35%～50%，不易消化；豌豆中油含量少于1.5%。成年公鸡对豌豆的表观代谢能值存在较大差异10.16～11.47MJ/kg，肉鸡更低，总的来说豌豆的能值相对较低。4、磷：豌豆中的磷含量相对较高0.39%，但植酸磷的含量相对较高。5、抗营养因子：豌豆中的抗营养因子主要包括胰蛋白酶抑制因子、单宁及外源凝集素等，不同豌豆品种中的抗营养因子存在一定差异。二、豌豆在家禽饲料中的应用及其注意事项1、 限制用量：加拿大豆类协会推荐，肉鸡饲料中豌豆适宜添加量为20%，蛋鸡饲料中的适宜添加量为30%，火鸡饲料中适宜添加量为25%，鹅饲料中的适宜添加量为20%。如果豌豆的营养价值被准确评价，加入合成氨基酸，豌豆在肉鸡饲料中添加20%～35%(Farrell等，1999;Diaz 等，2006;Nalle等，2010)未见对肉鸡的生长性能有负面的影响。2、 提高淀粉消化率：豌豆中的淀粉消化率相对偏低，能值偏低。热处理、制粒、超微粉碎及酶制剂应用对于提高豌豆的营养价值有益。3、 氨基酸平衡：含硫氨基酸的补充。4、 油脂源搭配：豌豆在蛋鸡日粮中使用能较好的满足其能值的要求，但是如果在高能量的肉鸡饲料中使用，需要加入一定的油脂。5、 雏禽饲料中的应用：由于豌豆含有的胰蛋白酶抑制因子和外源凝集素等抗营养因子，在幼龄家禽饲料中使用，需注意热加工方式及蛋白酶的选择...
说明：
植酸酶和糖酶对麦麸和无麦麸日粮营养价值的提高及其对生长猪非淀粉多糖消化率的影响王进译自：Animal Feed Science and Technology, 2018(235):138-146原文题目：The combination of carbohydrases and phytase to improve nutritional value and non-starch polysaccharides degradation for growing pigs fed diets with or without wheat bran 摘要本试验的目的是，了解单独或组合添加植酸酶和糖酶的麦麸日粮（WB）和无麦麸（WBF）日粮对生长猪不同肠段食糜中的常规养分，氨基酸（AA），植酸和非淀粉多糖（NSP）的消化率的影响。本试验选用16头生长猪（初重：18.12±0.74 kg），在回肠末端安装T型瘘管。试验采用2×2×2因子，随机分配为8个处理，分别是植酸酶（0: 1000FTU / kg），糖酶（0: 300mg / kg）和WB（0: 20％）。试猪采用两重复的8×3不完全拉丁方设计（8组日粮，3个周期），每个处理6头。每个试验周期持续7天，第5天收集粪便，第6-7天收集回肠食糜。无论有无添加麦麸，添加植酸酶能显著提高灰分，钙和总磷的回肠表观消化率（AID）和总的表观消化道消化率（ATTD）以及显著提高植酸，苏氨酸，天冬氨酸和甘氨酸的表观消化率（AID）（P0.05）。添加植酸酶日粮中，补添糖酶，仅有WB组日粮中提高植酸的AID（P ），但在WBF日粮组中没有显著影响（P0.05）。麦麸与糖酶之间存在互作（P ），能够显著提高组氨酸，异亮氨酸，赖氨酸，苏氨酸，天冬氨酸，甘氨酸，丝氨酸，干物质（DM），能...
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美产高粱日粮或国产玉米日粮对猪消化能和代谢能、回肠标准氨基酸消化率以及生产性能的影响 王进译自：Journal of Animal Science，95(11): 4880–4892原文题目：Concentration of digestible and metabolizable energy, standardized ileal digestibility, and growth performance of pigs fed diets containing sorghum produced in the United States or corn produced in China摘要比较中国玉米和美国高粱的消化能（DE）和代谢能（ME）能值（试验1）及其对必需氨基酸（试验2）的回肠表观消化率（AID）和回肠标准消化率（SID）的影响。利用对114头断奶仔猪（初重8.8 ± 1.0 kg，试验3）和60头生长猪（初重23.4 ± 1.6 kg，试验4）生长性能的测定来评估美产高梁作为国产玉米的潜在替代品的价值。以美产高粱为基础日粮，测定添加蛋白酶对氮素利用的影响（试验4）。试验1结果表明，玉米和高粱之间的DE和ME能值没有显著差异（P＞0.05）。试验2结果表明，大部分必需氨基酸的AID和SID以及标准回肠可消化赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸和组氨酸的浓度在高粱中显著低于玉米（P ）。试验3结果表明，试验期间日增重（ADG）和日采食量（ADFI）没有显著差异（P＞0.05）。起始2周饲喂高粱日粮处理组以及后续两周饲喂含有60%高粱的处理组的猪料重比（G:F）和粗蛋白（CP）显著降低（P ）。无论替代比例，高粱组的粪便评分均低于（P ）或有趋势低于（P =0.086）60%高粱组。试验4结果表明...
说明：
家禽营养实现收益增长——饲料生产商越来越意识到饲料中植酸完全分解产生的所谓的“超磷效应”。（上海欧耐施生物技术有限公司 兰慧 译） 在消费者压力与日俱增的背景下，家禽生产商正寻求从其经营中获得最大利益。他们花费了大量的时间和精力来评估产品、供应商和不同的应用方案以保持公司竞争力。营养学家在这个过程中起着关键作用，并且当收益增长对他们公司的成功变得更加重要时，为了检测这些差异，检测技术必须高度技术化。科学在鉴别收益增长方面发挥了重要作用，否则这些增长可能无法被知道。科学在营养和技术领域可有以下几种形式的改进：Ø 提高对家禽体内生理生化过程的了解;Ø 更深入地了解如何从饲料生产过程采用的分析方法中提取更多见解，例如分析原料和饲料产品，以及Ø 在产品领域进行研究，以更好地了解产品作用方式，从而进一步优化产品应用。无论采取哪种形式的改进，获得的共同见解可以为生产者提供一个不同的视角或“饲料情报”来帮助微调所用的营养配方。这能引导配制更好地满足营养需求的日粮，能减少营养物质的浪费。这也会导致肉鸡实际生产问题的减少，从而以较低的成本获得较好的性能表现。这些收益的增长为公司提供了竞争优势，并使其在当今市场环境下能保持盈利。更具针对性的方法在整个饲料行业，各公司正在寻求更具针对性的营养方法，鉴于全球市场上发生的变化，这一趋势将持续下去。有一实例就是他们如何应用饲料酶，特别是植酸酶。过去10年中植酸酶行业有了大幅增长。在世界范围内，大多数家禽饲料中（约90％）添加了植酸酶以提高饲料效率，而且总体来看，每吨饲料的使用量有上升的趋势。使用植酸酶的优势来自于植酸酶的使用剂量和使用植酸酶优化植酸分解。植酸酶应用的演变随着具有高植酸结合亲和力的植酸酶使用剂量的增加，几乎可以消除植酸的抗营养作用，并为动物释放大量膳食肌醇（...
说明：
摘要：在四个试验中利用捣碎、碾磨的大麦混合物对测定了大麦淀粉类型、总β-葡聚糖含量和酸性洗涤纤维（ADF）含量对家禽干物质消化率（DMD）、氮校正真代谢能（TME）、猪消化能（DE）的影响。试验1、试验3分别选取了47和45只育成公鸡用以成年测定大麦在家禽上的干物质消化率、真代谢能，试验2和试验4选用三只十二指肠插管猪利用活动尼龙袋法测定了大麦的干物质消化率和代谢能。试验1和2显示，含11.0%ADF的合成大麦（普通淀粉）TME、DE分别为2733和3278 Kcal Kg-1，低于ADF含量3.5%的大麦（TME、DE分别为3371、3943 Kcal Kg-1 。当总β-葡聚糖含量由3.4%提高到6.8%时，TME由3248降低到了2855 Kcal Kg-1，DE由3679降低到了3542 Kcal Kg-1。在试验3和试验4显示，淀粉类型和ADF之间存在互作。在普通淀粉组，随着ADF由2.1%提高到12.0%，TME由3301降低到了2630 Kcal Kg-1，DE由4018降低到了3247 Kcal Kg-1，但是在蜡质淀粉组，ADF含量的升高对TME（2996 VS. 3086 Kcal Kg-1 ）、DE（3918 VS. 3712 Kcal Kg-1）均无显著影响。以上数据表明，高ADF严重降低了大麦在家禽及猪上的能量水平，高总β-葡聚糖对降低大麦在家禽及猪上的能量水平影响较小，但对鸡的负面影响要高于猪。但当大麦淀粉是蜡质淀粉时，无论β-葡聚糖水平如何高，高ADF对能量的影响最小。因试验3和试验4日粮ADF水平低，蜡质大麦高B-葡聚糖的负面...
说明：
经过2014年的强劲表现之后，全球家禽业的利润空间正在削弱。不过，由于粮食价格较低，因此2015年禽 肉产量的预测向好。那么产能过剩将会出现吗？ 经过2014年的强劲表现之后，全球家禽业的利润空间正在削弱。不过，由于粮食价格较低，因此2015年禽肉产量的预测向好。那么产能过剩将会出现吗？对全球家禽生产和利润的预测显示，尽管在2014年家禽业表现强劲，但全球家禽生产的利润却正在削弱。不过，由于粮食价格较低，这对2015年家禽利润的预期是有利的。实际上，对当今全球家禽生产的乐观预测意味着世界各地的家禽生产商必须解决这些通常会在良好的经济时期出现的问题。√世界家禽生产的发展是否存在过度扩张，这将会破坏目前良好的经济预期吗？√当再次发生家禽业盈利能力的衰退时，家禽公司有足够的资金储备和正确的经营策略来做好准备吗？ 警惕全球禽肉产量预测在瓦特国际媒体编辑Gary Thornton 和Mark Clements对家禽业经济学家和顾 问Gordon Butland的独家采访中，他探讨了全球禽肉产量的前景，以及世界上主要的肉鸡生产商的生产策略。Butland对家禽生产商发出警告：当你对2015年以及以后的经营做出业务决策时，请不要被当前的头条经济新闻所蒙蔽。全球各地家禽的产量预测是复杂的，当涉及到单个家禽公司的前景和市场时，这种预测可能会产生误导。有些家禽生产者也许受到了当前有利前景的过分影响，此时可能会造成过于激进地扩张，他说到。 2015年禽肉产量预测 Butland对禽肉产量和利润前景的预测与大多数业内专家一致——随着家禽需求的回升，全球许多地区的粮食价格继续有利，2015年应该是一个获利的年份。但他同时认为，家禽公司在对2015年及未来进行规划时应评估自己的市场机遇和面临的风险。同时...